CukrzycaJak zapobiegać i żyć z cukrzycą?

Żywienie w cukrzycy powinno pokrywać ilościowe (energetyczne) i jakościowe zapotrzebowanie organizmu na wszystkie składniki odżywcze - tzw. diety redukcyjne pozwalające na stopniowe osiąganie prawidłowej wagi. Węglowodany (skrobia) powinny pokrywać 55-60% dobowej wartości energetycznej diety, tłuszcze 25-30% ( w tym tłuszcz zwierzęcy 30% przepisanej ilości tłuszczu, oleje roślinne 20%, tłuszcz rybi oraz oliwa z oliwek zawierające kwasy tłuszczowe jednonienasycone - 50% przepisanej ilości tłuszczu). Białko - kolejny składnik diety - powinno pokrywać 10-20% dobowej wartości energetycznej diety. Bardzo ważne jest spożywanie przez chorych na cukrzycę warzyw zawierających tzw. włókna roślinne w ilości około 0,5 kg dziennie. Jarzyny powinny być obecne co najmniej w 3 posiłkach. Owoce należy traktować jako źródło węglowodanów i określać ich kaloryczność. Zalecana liczba posiłków 4-6 dziennie - jest zależna od typu cukrzycy oraz rodzaju stosowanego leczenia.

Cukrzyca typu I jest następstwem znacznego niedoboru lub całkowitego braku produkcji insuliny przez trzustkę. Zaczyna się burzliwie zwiększonym pragnieniem, odwodnieniem, dość znaczną utratą ciężaru ciała. Dotyczy ona głównie dzieci oraz ludzi młodych, chociaż może wystąpić w każdym wieku. Cukrzyca typu II częściej rozwija się u ludzi starszych i wynika ze względnego niedoboru insuliny, a nie całkowitego braku jej produkcji. Pomimo znacznej liczby badań przyczyna cukrzycy typu 2 pozostaje wciąż niejasna. W rozwoju choroby kluczową rolę odgrywają dwa czynniki : zaburzenia w wydzielaniu insuliny oraz upośledzenie wrażliwości tkanek na jej działanie - tzw. insulinooporność. W powstawaniu choroby bardzo istotne są czynniki genetyczne i środowiskowe, z których najważniejsze wydają się być otyłość oraz zmniejszona aktywność fizyczna. Istotnym czynnikiem w skutecznym leczeniu obu typów cukrzycy jest odpowiednia dieta dostosowana do fizjologicznego zapotrzebowania organizmu oraz do wagi chorego.